Aceasta carte practica pune la dispozitia pasionatilor toate indicatiile necesare pentru prepararea de marmelade, gemuri, creme de fructe, chutney sau jeleuri din suc de fructe fie cu zahar gelifiant, cu agar-agar sau cu pectina din mere, fie pentru diabetici, fara zahar sau cu indulcitori artificiali. Cartea include si peste 80 de retete nonconformiste: gemuri din combinatii de fructe precum rubarba si banane, mure si pere, coacaze cu scortisoara sau dovleac cu mere, gem de macese cu whisky si gem de caise cu amaretto, produse din spatiul german precum gemul austriac Powidl si Grutze verde, jeleu de mere cu menta, marmelada de portocale si morcovi si multe altele.