Literatura nu exista numai in romane, poezii si piese de teatru. Exista in oricare text scris de un autor talentat. Un asemenea autor ‒ nu talentat, ci hipertalentat ‒ este Aurora Nicolau, cunoscuta sub numele pitoresc Kera Calita. Cartea ei, Placerile pacatoase ale gastronomiei, pe care o aveti acum in fata, dragi cititori, nu apartine vreunui gen literar, este inclasificabila, si totusi, ne captiveaza, ne incanta si ne transporta in timp, ca orice carte buna.

 

Autoarea face o sinteza de istorie, arta culinara, anecdotica si retorica. Foloseste cu dezinvoltura un limbaj de epoca, aducand in prim-plan personalitati din secolele al XVIII-lea si al XIX-lea, dar si unul specific vremii noastre. Practica istorisirea (unor intamplari uitate de aproape toata lumea), inventarierea (alimentelor, condimentelor etc.), evocarea (unui mod de viata pierdut in ceata istoriei), portretizarea (unor personalitati istorice si culturale: Constantin Brancoveanu, Constantin Cantacuzino, Mihail Kogalniceanu, Pastorel Teodoreanu si multi altii), citarea (unor replici intrate in folclorul citadin). (...)

 

Aurora Nicolau are un foarte sigur instinct artistic. Este, de altfel, nu numai o scriitoare, ci si o actrita, o creatoare de vestimentatie, o scenografa. Cine a vazut-o vorbind la microfon in fata mesenilor din propriul ei restaurant, Jaristea, nu o poate uita. In acele momente Aurora Nicolau se transforma in Kera Calita. - Alex. Stefanescu