Acrobatii culinare ale mamelor curajoase in lupta cu alergiile alimentare. Povesti despre gatitul reinventat Vol.1

Sa fii mama unui copil care sufera de alergii alimentare severe poate fi una dintre cele mai grele provocari. Din acel moment devii brusc constienta ca un banal ingredient alimentar ii poate pune copilului tau viata in pericol, iar teama care te cuprinde se poate transforma in timp, intr-o conditionare atat de puternica, incat nu o mai poti alunga din minte nici cu ajutorul ratiunii. Siguranta copilului tau va deveni preocuparea ta zilnica si temerile obisnuite care apar in orice familie, in cazul familiei tale, vor fi multiplicate de zeci de ori. Frustrarea ta este cu atat mai dureroasa cand vezi ca majoritatea cunoscutilor si prietenilor tai pot sa gateasca si sa ia masa relaxati impreuna cu cei dragi, iar tu esti nevoita sa te transformi peste noapte in cel mai experimentat chef bucatar. Si asta pentru ca la masa ta nu se aseaza zilnic doar membrii familiei tale, dar si un musafir extrem de incomod: Alergia alimentara. Citirea etichetelor, costurile exagerate ale alimentelor sigure, provocarea zilnica de a-i oferi o hrana sanatosa copilului tau, ca sa nu mai vorbim despre riscul de a face la tot pasul o greseala atingand accidental ingredientele periculoase, reprezinta coordonatele dupa care se va derula viata ta zi dupa zi. Fiecare gest iti va fi configurat dupa un plan de actiune si dupa fiecare deznodamant mai trist, iti vei inalta catre cer, odata cu acel capat albastru al stiloului salvator de viata si speranta ca oamenii de stiinta vor gasi o rezolvare. Iar atunci cand lucrurile se afla doar sub stricta ta supraveghere, par sa fie totusi tinute sub control. Dar, cand copilul tau trebuie sa plece la cresa, gradinita sau la scoala, te gandesti in fiecare clipa ca ar putea sa fie complet izolat doar pentru simplul fapt ca el este unul dintre cei diferiti. Ca sa nu mai vorbim cata putere de convingere trebuie sa ai sau cu ce talente organizatorice speciale trebuie sa fii inzestrata ca sa poti planifica ce si cum sa manance sau la ce evenimente sociale va putea participa! Mesele zilnice, serbarile, petrecerile sau excursiile nu vor mai fi nici pentru tine si nici pentru copilul tau drag doar un prilej real de bucurie pentru ca trebuie sa te ingrijesti permanent de siguranta lui. Ceea ce pare un lucru relativ simplu pentru toti ceilalti, tie iti poate rapi mult timp si iti poate consuma extrem de multa energie. Dupa ce zile, luni si chiar ani vor mai fi trecut si vezi cum musafirul nepoftit nu a mai plecat de la voi din casa, realizezi in cele din urma ca esti mult mai puternica decat ti-ai fi imaginat si ca ai descoperit resursele necesare ca sa infrunti majoritatea problemelor. Astfel, intr-o buna zi, tu, mama unui copil alergic, dupa ce te-ai perfectionat in arta acrobatiilor culinare si sociale, nu mai esti timorata si reusesti chiar sa experimentezi curajul.