Pierre Dukan este medic francez generalist si nutritionist, creatorul dietei Dukan si autorul mai multor carti de specialitate. Dupa ce a studiat cazurile multor pacienti care se confruntau cu obezitatea, Dukan a gandit un mod alternativ de alimentatie, care sa impiedice pacientii sa-si recapete greutatea dupa dieta. Dupa 20 de ani de cercetari, si-a publicat concluziile in anul 2000, in cartea sa Je ne sais pas maigrir, devenita bestseller in Franta si Marea Britanie. Dieta Dukan este o dieta de tip proteic, in detrimentul lipidelor si glucidelor si care cuprinde patru faze: de atac, de croaziera, de consolidare si de stabilizare. Desi dieta s-a bucurat de succes de-a lungul timpului, au existat si numeroase voci impotriva ei. Nutritionistul a fost sanctionat de Ordinul Medicilor din Franta pentru ca ar fi prescris un medicament unei femei, care se presupune ca ar fi cauzat moartea a sute de persoane.