Categorii:
inchide meniul
Manuale Scolare
Bestselleruri
L-V 08:00 - 20:00 0371.781.781

eBook Managementul calitatii serviciilor si ospitalitatea in restaurante, gastronomie, hoteluri - Stere Stavrositu

5

48.55  Lei 53.95  Lei

sau 4856 de puncte. Detalii.

Disponibil

Cod: EPM978-973-46-4052-2

Autor: Stere Stavrositu

Categoria: General

Colectie: Practic

Editura: POLIROM

Formate: doar PDF

ISBN PDF: 978-973-46-4309-7

Traducator:



Adauga in wishlist

Trebuie sa fii logat

Transport Gratuit peste 75 de lei
Puncte de fidelitate
30 de Zile Drept de Retur
 

Ghid practic de organizare a serviciilor oferite de restaurante si hoteluri, volumul analizeaza aspectele specifice domeniului, de la resursele umane, dotarea si compartimentarea unei unitati, primirea si servirea consumatorilor, pana la igiena si protectia muncii sau controlul calitatii. Prezentarile teoretice sunt completate de sectiuni cu caracter practic: 400 de retete de preparate servite in mod obisnuit in restaurante, un glosar de termeni de specialitate si un set de schite tehnice si fotografii ce ilustreaza compartimentarea, diferite mises en place, ustensilele necesare si modurile de prezentare si servire a bauturilor si preparatelor. Lucrarea poate fi consultata atat de studentii de la facultatile de alimentatie si turism, elevii de la colegiile economice, profesori si formatori, cat si de managerii de hoteluri si restaurante sau de personalul din sfera productiei si a serviciilor.


Livrarea se face din stoc din depozitul de carte Libris, in zilele lucratoare. Transportul este gratuit prin curier rapid, oriunde in Romania, pentru orice comanda de minimum 75 de lei. Pentru orice solicitare apelati call center-ul Libris de luni pana vineri intre orele 8-20.

commentarii
Rating general al produsului
5 (3 review-uri)

Ai cumparat acest produs? Spune-ti parerea!

Acorda o nota produsului

Review-uri
calexandra89 10/18/2020
Omul s-a nascut pentru societate. Oricat de putin ar fi atasat de aceasta lume, nu o poate niciodata uita complet si nici nu poate suporta ca ea sa il uite. – Matthew Gregory Lewis
teodorionescu 09/01/2020
O cameră fără cărți este ca un corp fără suflet. Cicero
Sufletul mi-e apasat de o teamă nedesluşită, care-mi îngheaţă sentimentele şi mă învăluie într-o apatie necurmată, n-am glas să mă plâng şi n-am cuvinte să-mi destăinuiesc chinul. Honore de Balzac

Bunăstarea este produsul capacităţii omului de a gândi. Ayn Rand
Sunt opus față de poziția milionarilor, dar ar fi primejdios să mi se ofere acesta poziție. Mark Twain
Când un prieten vă cere bani cu împrumut, verificați pe care dintre ei doriți să-l pierdeți. Jules Petit-Senn

sus
Feedback Wishlist