Sushi to bardzo znane danie wywodzące się z tradycyjnego japońskiego jedzenia. To danie jest często spożywane jako przekąska. Istnieją różne rodzaje dań sushi przygotowywanych przez różnych profesjonalnych kucharzy sushi. Sushi to wlaściwie danie z bialego ryżu ugotowanego w occie ryżowym i podawane z różnymi rodzajami dodatków. Stosowane są różne dodatki, takie jak surowe lub gotowane ryby lub inne owoce morza i różne warzywa. Jest to tradycyjna japońska potrawa, która jest przygotowywana na różne sposoby, ale w każdym rodzaju używa się tylko krótkoziarnistego bialego ryżu.

Po ugotowaniu ryżu podawana jest mieszanka cukru, soli i octu, a czasami dodaje się również sake, aby uzyskac inny smak. Następnie przyprawianie odbywa się w temperaturze pokojowej, aby dodac więcej smaku. W restauracjach dostępne są różne rodzaje sushi, które podawane są z różnymi dodatkami i nadzieniami. Większośc profesjonalnych kucharzy sushi preferuje jako polewa ryby glębinowe, takie jak tuńczyk i losoś. Niektóre inne rodzaje ryb, takie jak makrela, lucjan i żóltnica, są również używane do przygotowania doskonalego dania sushi.

Rolki sushi są również bardzo popularne i wymagają pakowania wodorostów nori i mogą byc również używane jako przekąski. Te przekąski są aromatyzowane w teriyaki, które podaje się wraz z pastą chrzanową zwaną pastą wasabi, solą morską i prażonymi nasionami sezamu, znanymi również jako gomashio, sosem sojowym i marynowanym imbirem. Istnieje kilka tradycyjnych barów sushi, które serwują zieloną herbatę wraz z posilkiem sushi, a są też takie, w których podawane jest z nią wino sake. Sake to bardzo popularne wino z ryżu, które zimą podawane jest na cieplo