Volumul de fata reprezinta o selectie din cartfie de bucate scrise de jurnalistul, scriitorul, memorialistul Constantin Bacalbasa, respectiv: Regina bucatariei sau Bucataria universala pentru sanatosi si bolnavi. Retete complecte de orice mancari, prajituzi, cofetarie, licheruri si altele (Bucuresti, Editura Tipografiei „Universul " Luigi Cazzavillan, 1888), Carte de bucatarie. 1001 feluri de mancari pentru familii si restaurante. Bucatarie de lux. Bucatarie de regim (Bucuresti, Editura Ziarului „Universur, 1934) si Dictatura gastronomica. 1501 feluri de mancari. Carte de bizcatarie (Bucuresti, Editura Ziarului „Universur, 1935).